Søde kartoffel Rösti

Her er lige en lille hurtig opskrift på morgenmad.

Søde kartoffel rösti med blødkogt æg

 

2 søde kartofler skrællet og revet
2 æg

Pres resten af væde ud af de revne kartofler og kom dem i en skål. Kom 1 æg i og rør det godt rundt.

Kom lidt oliven olie på en pande og put så 2 spsk at blanding på panden og tryk flad. Vend et par gange. Er klar når den er gylden og sprød.

Bring lidt vand i kog og når det koger skrues der ned til vandet simre. Kom så ægget i og lad det koge i 5 min. Hæld vandet fra og når den er så varm mere, pilles ægget under kold vand.

Kom rösti på en tallerken og kom det pillet æg oven på og skær ægget midt over og drys med lidt purløg

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.