Sommeren er stadigt over os og der findes stadigt lækre sæson frugt og grønt og denne her gang fik vandmelon og tomat så lov til at blive en dejlig og lækker frisk salat.

Ingredienser:

½ vandmelon i tern
4 tomater i kvarter
½ rødlød i tynde skiver
2 spsk. frisk hakket mynte
lidt frisk citron saft

I en skål kommes melon, tomat og løg i og blandes godt. Så presses der lidt citron saft over det og der pyntes med frisk hakket mynte